Erhaltung des historischen Backhauses Großhöchberg: Schwäbischer Wald Regionalentwicklung

Erhaltung des historischen Backhauses Großhöchberg

Im Teilort Großhöchberg steht ein historisches Backhaus. Dieses ist von außen zwar in einem guten Zustand, dass Ofengewölbe war jedoch nicht funktionsfähig. Das Ofengewölbe wurde durch die Regionalbudgetförderung wieder in einen funktionsfähigen Zustand versetzt, sodass darin wieder Brote nach traditionellem Handwerk gebacken werden können, zur Pflege und Erhaltung kultureller Traditionen. Es findet regelmäßiges Brotbacken der Dorfgemeinschaft statt. Am Weihnachtsmarkt werden die Brote auch zum Verkauf angeboten. In Zusammenarbeit mit der Naturparkschule Spiegelberg soll ein gemeinsames, regelmäßiges Brotbacken mit den Schülerinnen und Schülern eingeführt werden. Es dient dazu, die Backtradition und das Handwerk an die Kinder zu vermitteln.

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